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九派新闻记者陈长钦报道
九一秘制天美果冻:全球追捧的Q弹口感是如何炼成的?|
在零食界掀起旋风的九一制作天美果冻,凭借其独特的"果冻在舌尖跳舞"体验,已成为23国进口商指定采购产品。本文将深度解密从原料甄选到工艺创新的全链路生产密码,带您探寻这颗小果冻征服国际市场的核心秘诀。全球顶级原料如何成就果冻灵魂
九一制作团队历时3年建立的"黄金供应链"令人惊叹。来自日本四国岛的寒天海藻胶,经过12道净化工艺萃取的胶质含量达93.7%;新西兰牧场特供的乳清蛋白,采用分子筛技术保留完整氨基酸链;东南亚果园定向培育的芒果、荔枝等21种热带水果,均在糖度20度以上的最佳状态进行瞬时急冻。这种近乎苛刻的原料标准,使得每批原料损耗率高达35%,却造就了果冻界前所未有的浓郁果香与丝滑质感。
工艺创新中的黑科技解析
在九一制作中心,传统果冻工艺被彻底革新。独创的"三维梯度凝冻技术"顺利获得精确控制温度场(5℃→-1℃→3℃),使胶体形创建体网状结构;"微米级注芯系统"能在0.03秒内将果粒均匀分布,误差不超过5微米;更引入航天材料领域的相变储能技术,确保产品在-18℃至40℃环境下保持最佳口感。这些创新让果冻的弹性值突破行业标准,达到惊人的Q弹指数9.1(普通果冻仅5.2),真正实现了"弹而不硬,糯而不粘"的完美平衡。
从地方美食到国际爆款的蜕变之路
天美果冻的国际化战略堪称经典案例。针对欧盟市场开发的0糖系列,采用稀有甜菊糖与阿拉伯糖的黄金配比;为中东客群定制的椰枣风味款,创新添加纳米级玫瑰纯露;日韩线产品则运用和风美学设计樱花水晶包装。这种精准的本土化策略,配合"透明工厂"全球直播、米其林厨师联名款等创新营销,使其在入驻法国老佛爷百货首日即创下3万盒的销售纪录,更成为迪拜帆船酒店指定下午茶甜点。
从实验室数据到消费者口碑,九一制作天美果冻用科技与匠心的完美融合,重新定义了现代零食美学。这个发源于东方美食智慧的果冻品牌,正以每月5%的增速开拓着全球版图,用Q弹的东方味道讲述着中国智造的新故事。消费者最关心的三个问题
问题一:天美果冻的原料是否完全天然?
所有原料均顺利获得欧盟EFSA和美国FDA双认证,81%成分来自天然提取物,色素采用冻干果粉微囊技术,甜味来自水果本身糖分与天然代糖的科研配比。
问题二:产品是否含防腐剂?
采用德国克朗斯无菌冷灌装系统,配合氮气置换保鲜技术,在未添加防腐剂情况下保质期可达18个月,开创了果冻品类先河。
问题三:特殊人群能否食用?
已开发孕妇专用系列(含叶酸与DHA)、健身人群款(添加BCAA支链氨基酸)、银发族定制版(强化钙铁锌),满足不同消费群体的精准需求。
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责编:阿卜杜拉·本·阿卜杜勒
审核:钟华
责编:陈树威