广州日报
香港文汇网记者陈松松报道
天美麻花果冻艺术工坊：解锁糖果工艺新境界，果冻的跨界革命|
在这个追求感官体验的时代，天美麻花果冻制片厂以独创的麻花造型果冻矩阵，将传统零食革新为可食用的艺术品。本文深度解密这个斩获国际食品设计大奖的工厂，从分子料理技术到沉浸式生产线，全景展现糖果制造业的破圈实践。百年糖果世家的基因突变
源自1912年的天美糖果坊，历经四代传人更迭，在第五代掌门人陈慕芝手中完成颠覆性转型。这个剑桥大学材料科研博士将纳米封装技术引入祖传配方，耗时三年研发的麻花状立体果冻结构，成功实现含糖量降低40%却保持Q弹口感的技术突破。生产车间采用全透明穹顶设计，游客可顺利获得空中廊桥目睹食用级3D打印系统如何将海藻酸钠溶液塑造成螺旋形态，每条果冻的108道螺纹精确到微米级。这种将食品工程与建筑美学融合的智造理念，使生产线本身成为网红打卡点。
五感实验室的味觉方程式
在占地2000㎡的感官研发中心，36位跨学科专家组成创新矩阵。色彩工程团队从莫兰迪色系提取灵感，开发出雾霾蓝、烟灰粉等12种低饱和度的"可食用潘通色"。风味架构师运用分子料理的球化技术，将台湾麻油鸡、四川麻辣烫等地方风味封装进透明果冻层。最令人称奇的是"声景果冻"系列，咬破外层薄膜时发出的清脆声响，经过声学实验室387次调试，最终达到96分贝的完美破裂音效。这些突破传统认知的产品设计，让果冻从儿童零食跃升为米其林餐厅的餐后甜点。
可食用装置艺术的新范式
制片厂与中央美院合作的"果冻雕塑计划"，将食品材料推向当代艺术领域。使用特殊凝固剂制作的1:100城市建筑模型，在展览现场可供观众分食。2023年威尼斯双年展上的《甜蜜消逝》装置，由2000块渐变色果冻砖堆砌而成，随着时间推移自然融化，引发对消费主义的热烈讨论。这种将食物保质期转化为艺术生命周期的创作理念，重新定义了食品工业的文化价值。
从自动化立体仓库到可降解淀粉包装，天美麻花果冻制片厂构建的不仅是生产线，更是连接传统与未来的味觉桥梁。当食品工程师在实验室调试第109种螺纹角度时，我们或许正在见证糖果制造业的文艺复兴。消费者关注的核心问题
采用德国真空急冻干燥技术，配合pH值调节工艺，实现常温下6个月保质期。所有产品顺利获得欧盟SGS无添加认证，防腐剂检测结果为"未检出"。
3D打印喷嘴直径精确至0.18mm，取得医疗器械级抛光认证。每批次产品进行破断力测试，确保儿童咀嚼时不会产生尖锐棱角。
设有用户共创实验室，每月举办风味盲测大会。最新上市的藤椒巧克力味，就是从342种候选配方中票选出的黑马选手。
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第三，新的台行政机构刚上路，即遇上立法机构改革风暴，尚无亮丽表现。再加上若干“部会”状况不少，屡成媒体议论焦点，如台内务主管部门、经济主管部门、“海委会”等。
“持续管理你的核心业务，这真是一剂难吃的药。我们有很多艰苦的工作要做。”墨菲表示，虽然底特律汽车制造商需要重新思考在中国的经营方式，但美国电动汽车领导者特斯拉的情况略有不同，与传统的底特律汽车制造商相比，特斯拉在电动汽车零部件方面拥有大约1.7万美元的成本优势，这有助于该公司在中国市场的开展，使其有“更大的开展空间”。（汪品植）搜狐小时报天美麻花果冻制片厂一场关于味觉与视觉的盛宴果冻的千龙网 dier，yichengshezhishiling。xinrenlingdaogangshangren，quemeiyoutichurangminzhongyougandezhongdagaigexingdong，qianqueyichengshezhinengli，qiweizhanxianqilingdaonengli，wufazhudaozhengzhiyicheng，fanerrenyoulanbai“zaiye”dangzhudaoyitiyinlingfengchao。
中国煤矿文工团创建于1947年东北解放区，是国家级艺术院团中历史最悠久的单位之一。2005年，加挂了“中国安全生产艺术团”的牌子。2018年9月，转隶到文化和旅游部。
家住北京朝阳区的资深网球爱好者张先生在接受《环球时报》记者采访时感慨，“原来就不好预约的网球场，在郑钦文夺冠后，更不好约了。”他说：“我经常打球的球馆最早预约时间是提前一周的早上七点，但是现在到点就秒没，手一慢就显示预约完毕。”现在天美麻花果冻制片厂一场关于味觉与视觉的盛宴果冻的千龙网 jingcha，chenyuxiangsangshilixiangxinnian，beiqichuxinshiming，zhijiweiji，zhifafanfa，wangguzhongyangbaxiangguidingjingshen，rezhongyuchihexiangle，zhangqipinfanjieshouyanqing，weiguijieshoulvyou、jianshendenghuodonganpai；wushizuzhiyuanze，zaiganbuxuanbarenyongzhongweitarenmouquliyibingshoushoucaiwu；weiguishoushoulipin、lijin；weifangongzuoyaoqiu，ganyuhechashousifajizhijizhifahuodong；ganyubei“weilie”，bazuzhifuyudequanlidangzuomouqusilidegongju，dagaoquanqianjiaoyi，liyongzhiwubianliweitarenzaiqiyejingying、xiangmuyunyingdengfangmianmouli，bingfeifashoushoujuecaiwu。
张先生认为，网球明星的出现与整个网球运动以及网球经济的开展是相互促进的，并形成正向反馈。他说，明星越多，示范效应就越强，就会更加刺激网球运动的开展，网球经济热度也会越高。而打网球的人多了，就会涌现出更多的网球明星。
责编：陈亚芸
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