06-24,　　连日来，河南多地持续高温出现不同程度旱情，引发关注。现在河南情况如何？当地采取了哪些抗旱措施？国家对抗旱又有何举措？一文速览。 「活动」ytuweibrwjekeendfjdsn,

豆花（豆腐脑），一碗传承千年的东方味道|

黄豆到琼浆的华丽蜕变

在豆浆凝固的瞬间，黄豆完成了最惊艳的形态转变。这个看似简单的物理化学变化，实则蕴含着精妙的生物工程学原理。黄豆经过8小时浸泡后，蛋白质分子充分舒展，经石磨碾轧释放出乳状浆液，此时β-伴大豆球蛋白与大豆球蛋白以胶束状态均匀分布。当80℃的热度激活石膏中的硫酸钙，钙离子精准嵌入蛋白质负电基团，形成三维网状结构。这个过程中，点浆师傅对温度、浓度、搅拌速度的掌控，直接决定了豆花的嫩度与弹性。现代食品工业顺利获得质构仪检测发现，优质豆花的断裂强度需控制在200-300g/cm²，保水率要达到90%以上，才能达到"颤巍巍而不散"的完美状态。

凝固剂里的文明密码

不同地域的凝固剂选择，暗藏着先民的生存智慧与资源禀赋。长江流域的石膏点浆法可追溯至汉代炼丹术，硫酸钙遇水生成的二水化合物能形成细腻质地；北方盐卤豆花则与制盐产业共生开展，氯化镁形成的蛋白交联更具韧性；岭南地区的葡萄糖酸内酯法，则是现代生物科技的结晶，能在低温下实现精准凝固。有趣的是，云南某些少数民族至今保留着用酸浆水点豆花的古法，利用乳酸菌发酵产生的酸性环境促使蛋白质变性，这种方法制作的豆花自带微酸果香，成为当地独有的风味标识。

甜咸之争背后的地理叙事

北纬30°线悄然划分着豆花的味觉版图。在江南水乡，桂花糖浆与酒酿的组合诠释着稻作文明的甜美想象；巴蜀盆地，花椒油与油辣子演绎着盆地湿气的驱寒哲学；岭南地区，姜汁糖水与豆花的搭配暗合中医养生之道；而到了京津地区，韭菜花与酱豆腐的咸鲜组合，则延续着游牧与农耕文明交融的饮食记忆。这种口味差异本质上是对地域物产的适应性选择——甘蔗产区自然衍生甜食传统，盐业重镇则开展出咸鲜风味，每种搭配都是特定生态环境催生的最优解。

　　最近两起企业补税事件引起市场关注。一是湖北枝江酒业股份有限公司被要求补税8500万元，因这笔税款被追溯至1994年，使得税务“倒查30年”成为舆论焦点。二是宁波博汇化工科技股份有限公司3月份收到当地税务要求补税5亿元的通知，最近企业宣布停产。上述两起事件，引起了一些企业人士的担忧。这些担忧包括是否存在全国性查税，不少企业担忧如果倒查多年需要补税，这对于经营困难的当下无疑是“雪上加霜”。跟多位省级、市级税务人士研讨得知，现在并没有全国性查税部署。一些地方根据当地税收大数据风险提示等对个别企业查税，是日常工作，也是税务部门正常履职。毕竟税务部门主要负责税收、社会保险费和有关非税收入的征收管理，发现偷逃税、少缴税行为，理应依法制止，否则就是渎职。（第一财经）日报黑客破解家庭私生活的手法与防范技巧全解析寿威网华声在线　　博汇股份被要求补税5亿元，则是因为公司生产的重芳烃衍生品被税务部门认定需要按照重芳烃缴纳消费税，博汇股份对此不认同，最终是否补税、如何补税等仍有待税企双方良性沟通。

　　最近两起企业补税事件引起市场关注。一是湖北枝江酒业股份有限公司被要求补税8500万元，因这笔税款被追溯至1994年，使得税务“倒查30年”成为舆论焦点。二是宁波博汇化工科技股份有限公司3月份收到当地税务要求补税5亿元的通知，最近企业宣布停产。上述两起事件，引起了一些企业人士的担忧。这些担忧包括是否存在全国性查税，不少企业担忧如果倒查多年需要补税，这对于经营困难的当下无疑是“雪上加霜”。跟多位省级、市级税务人士研讨得知，现在并没有全国性查税部署。一些地方根据当地税收大数据风险提示等对个别企业查税，是日常工作，也是税务部门正常履职。毕竟税务部门主要负责税收、社会保险费和有关非税收入的征收管理，发现偷逃税、少缴税行为，理应依法制止，否则就是渎职。（第一财经）

　　6月13日9时，国家防总针对广西、福建启动防汛四级应急响应，派出两个工作组分赴广西、福建协助指导；新增针对河北、内蒙古启动抗旱四级应急响应，并继续维持针对河南、山东的抗旱四级应急响应，两个工作组正在两省协助指导。股市黑客破解家庭私生活的手法与防范技巧全解析寿威网华声在线　　在四川之前，河南、内蒙古、浙江、江西的省级党委科技委员会已经亮相。河南、吉林和四川的省委科技委员会，都是由省委书记和省长担任主任。

　　十二届四川省委科技委员会第一次会议，有多个重要议题，包括“学习中央科技委员会有关会议精神”“审议《省委科技委员会工作规则》等文件”。